Tive a estupenda oportunidade de ouvir um ilustre no clímax da sua inspiração na semana passada, deslumbrando o público radiofónico com uma frase marcante. Atenção, muita atenção agora:
"Um político, quando trabalha com hipóteses, em geral erra-se."
Fim de citação.
Lamento não conseguir indicar a devida referência bibliográfica de tão magnânime frase.
Shame on me.
terça-feira, 21 de julho de 2009
Ovo cozido à minha moda
Do grande mestre de culinária, Marienkafer:
"Ingredientes:
1 ovo (cru, com casca)
água qb (suficiente para cobrir o ovo, normalmente utilizo água da torneira)
sal a gosto (para por no ovo depois de cozido… não adianta por na água porque não faz nada…)
Utensílios necessários:
1 panela 1 fogão ou 1 fogareiro ou 1 fogueira ou 1 “campingaz”
Modo de preparação:
Coloque o ovo na panela. Na mesma panela coloque água suficiente até cobrir o ovo. Leve a panela que contém o ovo e a água ao lume (não esquecer de ligar o lume). Espere até que a água ferva. (Chama-se a isto o ponto de ebulição. O ponto de ebulição é a temperatura em que uma substância passa do estado líquido ao estado gasoso. O ponto de ebulição da água em condições normais é de 100ºC. O sistema utilizado para a determinação do ponto de ebulição é uma "técnica tradicional" … não implica quaisquer fórmulas ou equações (wikipédia). Normalmente vêem-se umas bolhinhas de ar a sair da água.) Deixar cozer por dez minutos (o tempo indicado é para um ovo cozido com gema dura, pode reduzir o tempo de cozedura se preferir uma gema mais mole). Desligue o fogo. Deite a água fora. Antes de pegar no ovo passa-lo por água fria para não correr o risco de lesão por queimadura. Bater com o ovo levemente numa superfície dura até a casca estalar. Descascar. Temperar o ovo, finalmente descascado, com sal a gosto. Comer!"
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